真鱈の餡かけ

ギター飯

本日は高橋優君のサポートギターとして、NHK「しあわせ運べるように 〜被災地をつなぐ心の歌〜」に出演しました。

ほんとうに素晴らしい番組でしたね。

で、ほんとなら楽屋の様子やらなんやらをここに載せたいものなのですが、すっかり写真をとったりするのを忘れていました。

あっ!と思って写真フォルダをみたら、弁当だけしかありません。

なんで弁当なんか撮ってんだと。

こんな素晴らしい番組に微力ながら関わることができているその時に、なんで弁当だけを撮ってるんだと。

そう反省しながら雨に降られて帰りました。

しかし東の方は、今日は中々の雨でしたね。

雨の中傘をさしながらギターを持って、買い物した食材を持って帰るのはなかなか大変でした。

こういう時に限って米を買わないといけなかったりしますからね。

まあ運良く半額の鱈を手に入れました。

というわけで本日は「真鱈の餡かけ」でございます。

真鱈の餡かけ

材料

  • 真鱈
  • 玉ねぎ
  • 片栗粉
  • 醤油
  • チューブ生姜

作り方

鱈には塩をして10分おき、その後に水分を拭き取ります。

くさみをとるため、魚には必ずやります。

絶対です。

あとは片栗粉をまぶし、焼きます。

便利なアルミシートを使いましたが、この場合はシートを使わずに油を使って揚げるように焼くといいでしょう。

餡は玉ねぎを酒、醤油、本つゆ、しょうが、水で煮て、片栗粉でとろみをつけます。

本当は人参とかあったらよかったんですけどね。

あればいれてください。

焼きあがった鱈に餡をかければ完成です。

完成

これはご馳走ですね。

骨もほとんどないので食べやすいです。

それでは!

コメント

  1. おがっちょ より:

    帰りにちゃんとお買い物してご飯作るの偉いです^ ^🍚!お疲れ様でした😊✨✨

  2. ひなた より:

    番組観ました。
    福笑いは何度聴いてもいい曲ですね。フルで聴けて嬉しかったです。ありがとうございました。

    真鱈、私も安かったので買ってあります。明日ムニエルにでも…と思ってましたが、餡掛けも美味しそうです。

  3. あんず より:

    そんなに荷物が沢山で忙しい日にもきちんとご飯を作る浩一さんが素敵です!
    傘さしてギター背負って買物袋持ってる姿想像したらシュールで🤦
    尊いです😖

    私は今日はほっかほっか亭で生姜焼きプレートを買って帰りました💦
    明日はきちんと料理します🙋
    ライブ、まだ見れてなくて、友達に録画してもらえたので、だいぶ後日になりますが観ます🥰
    永久保存版です😇
    浩一さんもしっかり写り込んだツイートが流れてきたのでとても嬉しかったです🥰

  4. Hassy より:

    テレビを生で観ていて、
    弱ってる時に出会った
    やさしい歌や、支えになったり元気になる歌に
    今日まで大事にしてきたんだな🌈
    東北だけではなく、阪神や、全国に届いていて
    みんなそれぞれに言葉にできない想いを曲に委ねたりして
    音楽は必要とされてるんだなって改めて感じました。
    今日はバンドメンバー出るのかなぁってわからなかったので
    ばっちりギターソロも映って嬉しかったです!
    めっちゃかっこよかった♡
    ちゃんとお米かってギターかかえて雨の中(というか大雨💦)お疲れ様でした。えらすぎる。
    鱈の餡かけ、お酢少し入れても美味しそうです🐟
    天津飯は、餡掛けはお醤油派?ケチャップ派?🤭

  5. たえ より:

    今日は見れなかったので、録画しました。明日見ます!

    雨の中をお疲れ様でした。
    美味しそうですね!
    私も真鯛は餡掛けにしてます。たまにピカタにします。肉もいいけど、魚好きです☺️

  6. […] […]